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104.12.09 蛋黃哥駕到
(不知道運送途中哈生啥事了,整個是歪的>"<)
椰子油125g(25%)
棕櫚油125g(25%)
橄欖油125g(25%)
紅花油50g(10%)
酪梨油50g(10%)
可可脂25g(5%)
氫氧化鈉 74.98
水75g*2.4~2.6=180~195
添加物:蛋黃去膜一顆
清中稠時加入蛋黃
蛋黃如果沒去膜乾淨會有腥味(而且會綠綠的 如下圖)QQ
蛋黃要一口氣抓住整顆蛋中間 (包含臍帶)
整個拉起來
讓蛋黃直接破掉流出沒關係
這樣挑比較乾淨
蛋黃入皂後要趕快打
一直打一直打~~~
不然會變蛋花湯
紅花油:
亞油酸最高的油品
多元不飽和脂肪酸
安定性不足(不耐氧化)
酪梨油:
不鹼化物最高的油品
泡沫細緻 滲透性高(防止老化乾性肌膚適用)
可可脂:
包覆能力強
氧化安定性高--->可平衡調紅花油的不穩定性
脫模後還玩了一下PH試紙
在材料行買的 但是是大陸製(我覺得可信度不高)
只是想玩玩看
才剛脫模就落在8~9
有人說晾皂是為了讓PH下降
也有看到一個說法是要讓水分蒸發
成皂比較不會軟爛,也比較好用
104.12.17後記
蛋黃綠綠的部分變黃色了
因為有加精油 所以 我聞不出有蛋腥味
熟成之後還是趕快用掉好了
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